Ponad 20 przedstawicieli szczecińskiej gastronomii spotkało się, by wspólnie rozmawiać o przyszłości lokalnych restauracji i odpowiedzialnej turystyki. 19 października w Bałtyckim Porcie Kultury zorganizowaliśmy warsztaty „Szczecin kulinarny” – spotkanie poświęcone rozwojowi zrównoważonej gastronomii, współpracy lokalnych przedsiębiorców i budowaniu kulinarnej tożsamości naszego miasta.
Pierwsze wprowadzające spotkanie miało na celu przede wszystkim integrację branży oraz poznanie problemów przedsiębiorców i ich lokali. Część spotkania przebiegła warsztatowo aby w kameralnych grupach zastanowić się, co branża może zaproponować od siebie na poprawę sytuacji, a w czym potrzebuje wsparcia miasta. We wnioskch podsumowujących spotkanie znalazła się potrzeba większego dialogu oraz wspólnej narracji kulinarnej – szczecińskiego produktu markowego. A o tym, co ma zostać szczecińskim produktem kulinarnym, porozmawiamy na następnym spotkaniu.
W 2027 roku planujemy organizację Giełdy Kooperacyjnej, podczas której chcemy połączyć lokalnych producentów i dostawców z przedstawicielami branży gastronomicznej.